这道菜的主要食材和调料是：

(资料图片)

M妹说美食就把这道菜的做法分享给大家：

第一步，章鱼洗净，去黑眼圈，剥去黑皮

第二步，水烧开，加入料酒，放入带鱼焯水，捞出

第三步斜刀切段，头切条，韭菜洗净，切段

第四步：油烧热，将葱姜末、蒜片放入锅中，加入带鱼翻炒几下，加入料酒、白胡椒粉翻炒几下，加入蚝油、海鲜酱然后继续翻炒

第五步，加入韭菜翻炒几下装盘。

M说食物会为你解释营养价值；章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并且含有非常丰富的微量元素和维生素，如维生素E、维生素B、维生素C，其中还含有钙质。

、磷、铁、锌等。章鱼富含牛磺酸，其含量远高于普通肉类。它可以帮助抗衰老和降低血压，并可以软化血管。牛磺酸可以促进宝宝脑组织的发育，改善视觉功能，年轻人可以吃一些帮助抗氧化，延缓衰老。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含纤维素1.5克，高于大葱和芹菜，能促进肠道蠕动，预防大肠癌，同时减少胆固醇的吸收。有治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

M妹说食物会为你解释饮食禁忌；

1、不建议与富含单宁的食物同食

章鱼富含蛋白质。

如果与含鞣酸的食物同食，鞣酸会与蛋白质形成络合物。不容易被胃消化。吃太多会增加消化负担。因此，不建议与茶同食，柿子、大枣、竹笋、葡萄等含单宁酸的食物同食。

2、不建议与富含钾的食物同食

章鱼本来就是一种富含钾的食物。

正常食用可以补充人体所需的钾，但食用过多或与其他富含钾的食物同时食用，会影响体内的渗透压，引起四肢无力、肌肉酸痛等症状，影响影响身体健康，不建议与葡萄干、香蕉、辣椒、豆荚、菠菜、芹菜、菜花等富含钾的食物同食。

3、不建议与生冷食物同食

带鱼性味寒，食用后会增加体内寒气。

如果此时与其他寒凉食物同食，会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，引起腹泻、腹痛等，因此不建议与寒凉食物同食如牡蛎、螃蟹、紫菜、海带、荸荠、荸荠、生藕、荷叶。------------------------------