【资料图】

1、制作食材：大枣，面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，食用油。

2、做法：处理一下大枣，将大枣放到一个大碗中，然后加入半碗清水，把大枣浸泡上。大枣浸泡上了之后咱们接着开始和面。向大碗中倒适量的面粉，然后再准备个小碗，小碗中加入1/3碗温水，然后再加入适量的酵母，先把酵母粉搅拌到融化。

3、等到酵母粉化开了之后，就用搅拌好的酵母水和面。向准备好的面粉中倒入酵母水，一次全倒进去就可以了，然后再加入两个鸡蛋，将它们和面粉一起搅拌均匀。将它们都搅拌均匀之后，先放到一旁，然后再来调一点用来和面的红糖水。

4、准备一个小碗，碗中加入适量的红糖，然后倒入小半碗温水，用筷子将红糖和温水搅拌均匀，搅拌好了之后，把红糖水倒入到搅拌好的面糊中继续搅拌，搅拌均匀之后，如果发现面糊太稀的话，再加一点面粉，一直搅拌成能够挂住筷子的面糊。面糊弄好之后，盖上保鲜膜先给它发酵半个小时。

5、在面糊发酵期间，先把泡好的大枣切一下，沿着大枣核的四周，将大枣肉全部切下来。切好之后先放到一个碗中。等到面糊快发酵好了的时候，在电饭锅里刷点油，四周和底部全部均匀地刷上一层。

6、面糊发酵好了之后，将面糊和大枣全部倒进锅里，然后再搅拌一下。将面糊和大枣搅拌均匀之后，接下来的步骤就和做米饭是一样的，盖上锅盖，打开煮饭键。然后静静等待它自动调到保温键。电饭锅跳到保温键之后，不要着急地将红枣发糕取出来，再给它焖上十分钟就可以取出来脱模了。脱模之后切成小块，一道非常美味的家庭版红枣发糕就这样完成了。