湘潭日报社全媒体记者 张振宇 通讯员 刘瑶芝

进入春季，在湘潭县分水乡彭何村，一片去年种下去的葛根藤正一个劲地往棚架上攀爬。

(资料图片仅供参考)

该村党总支书记唐国辉告诉我们，这片基地面积有15亩，是村上为树立样板、带动村民通过种植葛根增收于去年种下的，今年就可以收获了（葛根须头年种第二年采挖）。

接下来，唐国辉给我们算了这样一笔账：土地翻耕、种苗、肥料、搭棚再加上人工费一起，总成本为3000元/亩左右，第二年（今年）便可采挖。每亩可产葛根1500—2500公斤，按出粉率30%计算，可出粉450—750公斤。按目前市场收购价50—60元/公斤计算，每亩产值可达22000元以上，效益相对可观。

野生葛根在湖南可以说是漫山遍野，随处可见，民间挖葛根、轧葛粉、做葛粑出粉条的传统也延续了千百年，但野葛家种却很少。

彭何村是怎么想到并做到的呢？

彭何村人开始种植葛根还得从左长春说起。

左长春早年和很多同龄人一样，走出山多田少的彭何村外出讨生活。2016年，由于生意越来越难做、家里年迈父母需要照顾，在广东开了10多年成衣店的左长春便关店回到了彭何村。

回村后，左长春在一次上网时发现，广西有人种植葛根且效益不错，便从山上挖来野生葛根种在地里，一举获得成功。

后来，由于左长春从事的行业多，没时间去专门打理，种植葛根便不了了之。反倒是左长春年近八旬的邻居方彰其跟着种了不到一亩地的葛根，每年有近万元收入。

方彰其靠不到一亩的葛根年入近万元的消息在彭何村传开后，一些群众也跟着种了起来，多的一两亩、三四亩，少的十株二十株，目前全村有上百户种植葛根，总面积近百亩。

为尽快让葛根种植形成规模、形成产业，彭何村于2022年以村集体经济合作社名义，利用复垦的抛荒地建起了一个15亩的葛根种植基地。