你需要的东西
6 个中号红薯（2 1/4 磅）
(资料图)
1/4 杯酸奶油
2 汤匙。牛奶
2 汤匙。包装红糖
2 汤匙。黄油或人造黄油，软化
1/8茶匙盐
烤箱手套
大烤盘
烤红薯是普通烤土豆的营养替代品。富含维生素 A 的烤红薯的制作方法与普通土豆大致相同，但橙色块茎的天然甜味提供了多种口味选择。尝试将回锅烤红薯作为主菜的快捷美味佐餐。
步骤1
将烤箱加热至 375 华氏度。用叉子在洗过的红薯上扎孔，让蒸汽逸出。将红薯放入烤箱，放在烤架上，烘烤约 45 分钟，或用叉子刺穿时直至变软。
第2步
将红薯从烤箱中取出，将土豆纵向切开。将土豆肉舀出放入碗中，注意保持皮肤完好无损。把土豆放在一个大碗里捣碎，直到没有结块。
步骤 3
加入酸奶油和牛奶，然后加入红糖、黄油和盐，搅拌直至土豆变得松软。
步骤4
将土豆皮放入烤盘中。用甘薯混合物重新填满皮。
步骤 5
把烤箱调到 400 度，不盖盖子烤土豆约 25 分钟，直到它们变成金黄色。
提示
如果你想提前做这道菜，按照指示用土豆混合物填满土豆皮，但在放入烤箱前将它们盖上并冷藏最多 24 小时。如果需要，在红薯混合物上放上黄油和碎坚果，然后再烘烤两次。
警告
不要将未煮过的红薯混合物冷藏超过 24 小时。
